世界で一番好きな場所。
私にとって、それは、
日々暮らしている、小さなサロンのお庭かもしれません。
何もないところから、種をまき、苗を植え、
今では、季節を教えてくれる植物や鳥、虫たちの場所になりました。
今、満開を迎えているエルダーフラワー。
枯れてしまう前に、お花の恵みをいただきます。
花を摘んでいるときの、「しん・・・」とした時間が好きです。
言葉はないけれど、確かに、満ち足りた会話がそこにある・・・
コーディアルの作り方。
毎回作り方を変えてアレンジしていますが、
定番は
糖分と水分を１対２〜１にして、
そこに、レモンやレモン汁、クエン酸を加え、
お花を入れて、１晩漬けたまま、エキスを抽出するのがお気に入り。
まるで植物標本みたい。なんだかドキドキする。
お気に入りの布でくるむと、どこか懐かしい家庭的な雰囲気に。
こどもの頃、小さなお庭に白い木のテーブルを出し、近所のこども達を招いて
誕生会をしてくれた母の思い出が蘇ります。
エルダーではなかったけれど、そこにも小さな白い花々が咲いていました。
コーディアルの美味しい飲み方は、たくさんありますが、
暑い日には、こども達も大好きな夏のレシピ。
好きな果物を凍らせて、シロップ・フルーツ・無糖の炭酸水の組み合わせ。
古くから、ヨーロッパでは、
風邪やインフルエンザの特効薬とも言い伝えがある
エルダーフラワー。
熱の時や、風邪気味の時にも、そっと寄り添って助けてくれます。
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